La auténtica carbonara: sin nata.
Hace unos días, veía a una famosa cocinera británica que me encanta, preparar paella con chorizo, mientras me llevaba las manos a la cabeza. Así que pensé que pensarían los Italianos de la versión española de sus platos más típico.…
Raviolli de queso azul con mantequilla de albahaca.
En martes en lugar del lunes, pero no podía dejar de pasaros la receta a la que dedicamos el domingo, con ayuda de una gran invitada, la abuela. Pasamos un día maravilloso, en la cocina, mientras fuera amenazaba con llover.…
Albahaca + Almendras = Pesto de almendras
Como todos sabeis el Pesto se hace con piñones, pero como también sabréis los que frecuentáis los mercados, los piñones están a precio de oro; Así que probé a improvisar un Pesto con Almendras y el resultado fue estupendo. Hice…
Pasta Borrás
No he encontrado un nombre mejor para esta receta, porque la verdad, el tema de la pasta parece mágico. Cómo de un simple plato de pasta hervida (que ya solo así me encanta) puedes sacarte un súper plato digno del…
Fettuccini Pirata
Fettuccine, en italiano significa literalmente ‘pequeñas cintas’. Una de sus características más importantes es que es un fideo plano elaborado con huevo y harina. Generalmente se venden seco , aunque los de más calidad se suelen vender frescos, recién hechos a mano o, al menos, recién…
Pasta con fritos al estilo Juanita
Esta receta tiene historia en mi familia, y es que mis abuelos maternos, han veraneado en Chipiona toda la vida y allí tenían unos amigos americanos, que vivían en la basede Rota, Juanita y Steve, eran más que amigos, eran casi familia. Mi…
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