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Pasta Borrás

No he encontrado un nombre mejor para esta receta, porque la verdad, el tema de la pasta parece mágico. Cómo de un simple plato de pasta hervida (que ya solo así me encanta) puedes sacarte un súper plato digno del mejor restaurante.

En esta ocasión traigo una con pescado, concretamente Salmón, atún y sucedáneo de caviar. En casa esta era una receta de mi padre, como he comentado otras veces, el también cocinaba de lo lindo. Esta es su versión de los “Frutti di Mari”

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Ingredientes ( 4 personas)

1 paquete de pasta (La que prefirais, ideal con los macarrones rallado grandes)

1 bote de sucedáneo de caviar

1 paquete de unos 150 gr. de Salmón ahumado

1 lata de atún

1 bote de tomate frito de los de 250gr.

3 cucharadas de queso rallado en polvo

3 cucharadas de nata liquida

Taquitos de jamón

Sal, Pimienta

Tabasco

2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Ponemos a hervir la pasta en una olla con abundante agua el tiempo que indique el fabricante. Yo siempre lo dejo algo menos ya que me gusta la pasta aldente.

Mientras tanto en una cacerola a parte doramos en un dedito de aceite, la cebollita y los taquitos de jamón, añadimos el atún desmenuzado y a continuación añadimos todo el tomate y la nata liquida.

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Paso seguido añadimos el salmón cortado en trocitos pequeños y por ultimo el sucedáneo de caviar, unas dos cucharadas soperas.

Salpimentamos y añadimos las gotas de tabasco a la salsa y dejamos hervir unos minutillos.

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Mientras tanto escurriremos la pasta y la volveremos a colocar en la olla con dos cucharadas soperas de mantequilla y dos cucharadas de queso parmesano en polvo.

Añadimos la salsa a la pasta y listo para servir. Si os decidís a probarlo, entendereis el porque del nombre.

 

 

 

 

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