1 pollo, 6 platos. Hoy: Pollo Curry

Ya me quedan menos recetas que contaros de mi pollo mágico, ese que he estirado y estirado y al que sumándole pocos ingredientes más, he sacado ¡¡¡6 platos!!!

Hoy os traigo la receta con la que aproveché una de las pechugas, “Pollo al curry”.

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¿Que decir de este plato?…además de que es buena tanto de almuerzo como para la cena. Pocos platos son tan exóticos y sencillos a la vez.

Esta es mi versión del pollo al curry, una receta rápida, sencilla y de rechupete.

Ingredientes

Para el pollo:

1 pechuga de pollo

1/2 taza de Nata

1 taza de Leche

2 cucharadas de Aceite

Una pizca de Canela

1 cebolla

Curry

Sal

Pimienta

Para el arroz:

200 gr. de Arroz

1 puñado de Pasas

1 puñado Piñones

1 cucharada de Mantequilla

Sal

Pimienta

Canela

En primer lugar debemos cortar la pechuga de pollo en tiritas y la sazonamos.

Cortamos la cebolla pequeñita y la doramos en una sartén con dos cucharadas de aceite. Una vez doradas las cebollitas, añadimos en pollo y lo doramos unos minutos.

Cuando esté doradito añadimos pimienta y el curry, la cantidad depende de la intensidad de sabor que queramos darle. Mezclamos bien y añadimos la nata y la leche y removemos unos minutillos hasta que se haya formado una salsa medio espesita, pero a la vez liquida. A continuación añadimos el toque de canela y dejamos cocinar a fuego medio unos 4-5 minutos.

Hervimos el arroz y lo escurrimos. A continuación, en una sartén derretimos 1 cucharada de mantequilla y doramos las pasas y piñones. Añadimos el arroz y salpimentamos. Pasados unos minutos añadimos un toque

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