Ya me quedan menos recetas que contaros de mi pollo mágico, ese que he estirado y estirado y al que sumándole pocos ingredientes más, he sacado ¡¡¡6 platos!!!
Hoy os traigo la receta con la que aproveché una de las pechugas, “Pollo al curry”.
¿Que decir de este plato?…además de que es buena tanto de almuerzo como para la cena. Pocos platos son tan exóticos y sencillos a la vez.
Esta es mi versión del pollo al curry, una receta rápida, sencilla y de rechupete.
Ingredientes
Para el pollo:
1 pechuga de pollo
1/2 taza de Nata
1 taza de Leche
2 cucharadas de Aceite
Una pizca de Canela
1 cebolla
Curry
Sal
Pimienta
Para el arroz:
200 gr. de Arroz
1 puñado de Pasas
1 puñado Piñones
1 cucharada de Mantequilla
Sal
Pimienta
Canela
En primer lugar debemos cortar la pechuga de pollo en tiritas y la sazonamos.
Cortamos la cebolla pequeñita y la doramos en una sartén con dos cucharadas de aceite. Una vez doradas las cebollitas, añadimos en pollo y lo doramos unos minutos.
Cuando esté doradito añadimos pimienta y el curry, la cantidad depende de la intensidad de sabor que queramos darle. Mezclamos bien y añadimos la nata y la leche y removemos unos minutillos hasta que se haya formado una salsa medio espesita, pero a la vez liquida. A continuación añadimos el toque de canela y dejamos cocinar a fuego medio unos 4-5 minutos.
Hervimos el arroz y lo escurrimos. A continuación, en una sartén derretimos 1 cucharada de mantequilla y doramos las pasas y piñones. Añadimos el arroz y salpimentamos. Pasados unos minutos añadimos un toque
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