¡¡¡Madre mía!!! Más de medio mes sin escribir…si ya me decían que esto de trabajar, ser madre primeriza y tener un blog era más que complicado, pero no me pienso rendir, ahora que ya estoy de vacaciones (si, dos meses de vacaciones) no pienso parar de cocinar y publicar, todo lo contrario, pretendo dedicar mucho más tiempo a esto que tanto me gusta, y para lo que a veces, mejor dicho muchas veces, no tengo todo el tiempo que me gustaría.
Hoy os traigo una receta fresquita, simple, muy rica y apropiada para estos calores.
El principal secreto es tener unos tomates ricos. Yo los hago con cualquier tipo de tomates pero esta concretamente la he hecho con tomates Kumato (*) y repetiré.
Ingredientes: (4 personas)
4 tomates Kumato
1 trozo de queso Bavaria Blu
Vinagre de módena
Aceite
Orégano
Sal Maldón(**)
Preparación:
Cortar los tomates en cuadrados del tamaño de un dado, colocar en el bol donde serviremos y rociar con un buen chorreón de aceite de oliva. Cortar el queso en dados del mismo tamaño y añadir al bol. Remover bien y aliñar con el vinagre de módena y volver a mezclar por ultimo añadir orégano al gusto.
