Estos días trato de buscar recetas con las que con pocos ingredientes pueda elaborar varias recetas y otras con las que acabar con los posibles restos que quedan por la nevera, como es el caso de éste wrap vegetal.
Lo que se conoce como la cocina de aprovechamiento, aquella en que se hacen recetas desde restos de otras anteriores, y la verdad que están saliendo platos de lo más curiosos.
Este WRAP vegetal es uno de esos ejemplos. Nos apetecía algo ligero y lo conseguimos. La idea es aprovechar hojas de lechuga para crear el rollito y junto con una salsa, que puede ser cualquiera, podamos incluir los ingredientes que tengamos a mano.
Ingredientes: para 1 Wrap o 1 persona
2 cucharadas de Philadelphia
1 cucharada de Mostaza
Pimienta
1 cucharada de Aceite de oliva Virgen Extra
Hojas de lechuga
2 Lonchas de Salmón
1 Tomate
2 lonchas de queso
Papel de Horno
Preparación:
- Mezclamos el queso crema, la mostaza, el aceite y la pimienta y mezclamos hasta conseguir una salsa espesa.
- En un papel de horno colocamos la base de hojas de lechuga y cubrimos con una capa de salsa.
- Vamos colocando por capas los ingredientes. Salmón, queso y el tomate.
- Con ayuda del papel y apretando con los dedos vamos dando forma de rollo al papel de horno hasta conseguir una especia de caramelo.
- Introducimos en la nevera 30 minutos para que sea más fácil cortar y listo.
Podemos usar lo que tengamos a mano, en lugar de salmón podemos poner bacon a la plancha, jamón york, pechuga de pollo, huevo duro, atún, aguacate….Lo bueno es que aproveches para usar los restos.
Os va a sorprender los ricos que salen y la de variedades que conseguiréis.
