El pollo curry es una de esas recetas que hago muy a menudo, porque es fácil y rápida de hacer y además es una receta ideal para dejar preparada. La cocinas y guardas en un tupper. El día que la vayas a tomar, solo calentar y con un poco de arroz, tienes una cena rica y casera en 2 minutos.
Esta receta de Pollo Curry es un acierto seguro en casa, ya que gusta a grandes y pequeños, el secreto es que haya bastante salsa para todos. ¡Rebañarán!
La auténtica receta de pollo curry lleva leche de coco, suelo usarla cuando no van a comer los niños, porque notan el sabor y protestan, pero si quieres animarte a darle un toque más auténtico, sustituye la nata por leche de coco.
Esta es mi versión del pollo al curry, una receta rápida, sencilla y de rechupete.
Ingredientes
2 pechugas de pollo
200ml de Nata
100ml de Leche
2 cucharadas de Aceite
4 cucharadas de curry
1/2 cebolla
Sal y Pimienta
- Cortaremos las pechugas como queramos, en cuadrados o en tiras y las salpimentamos.
2. Cortamos la cebolla pequeñita y la doramos en una sartén con dos cucharadas de aceite.
3. Una vez doradas las cebollitas, añadimos en pollo y lo doramos unos minutos.
4. Cuando esté doradito el curry, (la cantidad depende de la intensidad de sabor que queramos darle, podemos añadir mas o menos).
5. Mezclamos bien y añadimos la nata y la leche y removemos unos minutillos hasta que se haya formado una salsa medio espesita, pero a la vez liquida. Dejamos cocinar a fuego medio unos 5-7 minutos.
Yo suelo acompañar de arroz y últimamente le doy bastante al couscous, que a los niños les encanta y llena mucho. Con eso variamos un poco.
