Tarta fina de Manzanas

¿Sabes abrir un paquete de masa de hojaldre? y ¿pelar una manzana? pues listo, ya eres un experto repostero y totalmente capaz de hacer esta Tarta fina de manzanas.

Hace tiempo en una cena me pusieron un postre parecido en un restaurante, y he ido probando hasta dar con lo que recordaba de aquel bocado.

No soy nada fan de los postres de frutas y de las tartas de manzana pues tampoco; Pero está me volvió loca por lo fino de su masa y lo poco que sabía a manzana, además junto con el contraste frío del helado y el calor de la tarta recién hecha, me conquisto desde el primer bocado.

Cuando vienen invitados, esta tarta fina de manzanas siempre me hace salir del apuro y me ayuda a quedar genial.

Esta tarta fina de manzanas la he hecho en casa ya en varias ocasiones cuando hemos tenido invitados y a todos les ha encantado. Mi truco es dejarla preparada en una bandeja de horno,  tapada con film transparente (para evitar que las manzanas se oxiden y se pongan negras) en la nevera y cuando empezamos con el segundo plato, caliento el horno y la meto y está lista y recién horneada para el momento del postre.

 

Ingredientes para la Tarta Fina de Manzanas.

3 Manzanas

1 placa de masa de hojaldre

Azúcar moreno o blanquilla

Canela

Helado de vainilla

Preparación:

1. Extendemos la masa y espolvoreamos de azúcar, pasamos el rodillo para fijar el azúcar y volvemos a voltear y espolvoreamos igualmente por el otro lado.
2. Pelaremos la manzana y la cortaremos por la mitad y en láminas finitas y las iremos colocando cubriendo toda la base.
3. Volvemos a espolvorear con azúcar abundantemente y canela y metemos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 20 minutos o hasta que esté dorada.
4. Sacamos del horno, espolvoreamos con canela y listo. Sí sí, “y listo” así de fácil, bueno sólo nos faltaría añadir s una bola de helado encima de cada porción, yo uso helado de vainilla pero el sabor podéis elegirlo según los gustos.

Al espolvorear azúcar por ambos lados, se crea un caramelo finito que hace que la base se ponga firme, por lo que si la cortáis en pequeñas porciones y la cantidad de helado no es muy grande, se puede incluso comer con las manos.

Os dejo un enlace a una publicación anterior donde había fotos de los pasos del “cómo se hace”.