Espaguettis negros con gambones

Espaguetis negros con gambones al ajo y con Panko y ali olí de wasabi. Mucho nombre para una receta facilísima, que además de bonita es muy nutritiva.

La pasta es para mi una de las garantías de éxito asegurada a la hora de preparar una cena o almuerzo y es que como dice Federico Fellini, “La vida es una combinación de magia y pasta”.

La pasta nunca falla, pero es que esta receta de espàguetis negros con gambones, además de rica, impresiona por su presencia, no dejarás a nadie indiferente si le plantas este plato en una cena o almuerzo.

Ingredientes
1 paquete de spaghetti de sepia
1 diente de ajo
6 gambones
2 cucharadas de mayonesa
Ajo en polvo
Dos gotas de wasabi
Panko o pan rallado
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal Maldon

Preparación:
1. Hervir la pasta según instrucciones del fabricante
2. Pelar los gambones, ( guardar las cabezas) dejando las colas a dos de ellos.
3. Poner 2 cucharas de aceite en una sartén y sofreír los ajos en láminas, añadir el jugo de las cabezas de los gambones para potenciar el sabor y añadir los 4 gambones troceados, sofreír unos minutos.
4. Escurrir la pasta y añadirla a la sartén con los gambones y mezclar bien y servir.
5. Rebozar los gambones en Panko y freír en una sartén bien caliente un par de minutos por cada lado.
6. Por último añadir la sal y servir

Para el alioli de wasabi. Mezclar dos cucharas de mayonesa con ajo en polvo y dos gotas de wasabi y perejil.

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