Esta tarta banoffee es una auténtica pasada. Aunque podáis creer que con plátano no os va a gustar, el contraste de la fruta con el dulce de leche es de otro planeta.
La tarta banoffee es fácil de hacer y que gusta y sorprende a todos. Ideal para acompañar con un café.
Ingredientes:
230 gr de galletas
90 gr de mantequilla
2 plátanos
200 ml de dulce de leche
400 ml de nata
75 gr de chocolate
100gr de azúcar
Preparación:
1. Trituramos las galletas. Calentamos la mantequilla en el microondas hasta que se derrita por completo y mezclamos con las galletas hasta formar casi una pasta.
2. Yo he utilizado un aro de repostería de 20cm. Rellenamos la base con nuestras galletas con mantequilla hasta que la cubramos bien. No presionéis mucho, no tiene que quedar muy compacta, simplemente extenderla bien.
3. Metemos en el horno 10 minutos a 200°C o en la nevera mientras preparamos el resto de ingredientes.
4. Montamos la nata con nuestras varillas o batidora. Cuando veamos que va montando añadimos el azúcar en tres veces. Seguimos batiendo hasta que forme picos bien marcados. Reservamos en la nevera.
5. Cortamos los plátanos en rodajas finas, pero no de grosor lentilla, vaya. Todas más o menos uniformes.
6. Calentamos ligeramente el dulde de leche para que esté más manejable y Cubrimos con el dulce de leche nuestra base de galletas, pero sin llegar al borde, dejando un par de centímetros.
7. Cubrimos con una capa de plátano.
8. Cubrimos todo con nata y espolvoreamos el cacao en polvo. Enfriar al menos dos horas en la nevera.
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