Una receta de lomo mechado súper fácil y súper rápida. Ideal para acompañar con #couscous, patatas o algunas verduras rehogadas.
Yo suelo hacer una pieza grande para comer ese día con guarnición y que sobre para bocadillos al día siguiente o para pasta. 😉
Ingredientes:
1 cinta de lomo (500-700 gr aprox)
2 dientes de ajo
Romero
Sal y pimienta
Aceite de oliva Virgen Extra
Pastilla de caldo.
1/2 vasito de agua o vino
Este lomo mechado es muy cómodo para dejar preparado con anterioridad y se puede tomar frío o acompañar con salsa caliente.
Preparación:
1. Hacer unos agujeros en la carne con ayuda de un cuchillo (ver vídeo receta en Stories)
2. Cortar los ajos y el romero e introducir en los orificios.
3. Salpimentar la pieza de carne y poner en una bandeja de horno.
4. Espolvorear la pastillla de caldo y poner un chorreón de AOVE
5. Hornear 40 minutos a 200°C (a los 20 minutos abrir el horno y añadir el agua o el vino)
El el horno se creará una salsa muy rica con el jugo de la carne. Cortar, salsear y acompañar al gusto.
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