Esta hamburguesa de pan brioche y Carpaccio de ternera, es uno de mis últimos descubrimientos para la época estival. Que aquí en el sur se alarga a veces más de lo que me gustaría.
Es época de piscina, playa, siestas y de cosas fresquitas. Aunque mi pasión es la cocina, en esta época del año solo se me apetece cocinar al aire libre, barbacoas nocturnas o cocinas abiertas al jardín con niños salpicando en la piscina y correteando y marcando huellas por el suelo.
Si pienso en algo rico y contundente pero a la vez fresquito y fácil….el resultado es esta “Hamburguesa de pan Brioche de Carpaccio de ternera”.
Ingredientes:
1 pan Brioche
Rúcula
Carpaccio de ternera
Parmesano
Aceite de oliva y vinagre de Módena.
Salsa de Mostaza de Dijon
Preparación:
En relación a la preparación, poco hay que explicar. Tan solo aliñar la rúcula con aceite y el vinagre, de Módena preferiblemente.
Tostar ligeramente el Brioche y untar con mostaza. Rellenar con la rúcula y la carne.
Sazonar con sal y pimienta y añadir el parmesano
Son ingredientes de lo más fácil, fáciles de encontrar y combinables al gusto. Podéis añadir salsas e ingredientes al gusto, aunque con los ingredientes que os comento queda ya delicioso.
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