No tengo termino medio…o me cuesta mucho hacer recetas de pescado…o todo lo que se me ocurren son recetas de pescado. Así soy yo, ¡sin medida! Y esta receta de calamares con tomate y patatas fritas es una de mis ultimas incorporaciones al recetario familiar.
Una receta de calamares con tomate y patatas fritas diferente, fáciles, ricos y rápidos.
El pescado no abundaba en casa cuando era pequeña, al menos no la variedad de recetas y es que el pescado en concreto los calamares son muy nutritivos y ricos para la dieta en especial de los niños.
Proteínas, ácidos grasos omega 3, colesterol, selenio, yodo, hierro, fósforo, niacina vitamina B12 y vitamina E. A nivel nutricional, el aporte energético del calamar es moderado. Es rico en proteínas de alto valor biológico y en ácidos grasos poliinsaturados omega 3
Os dejo ingredientes y algún detallito aquí abajo y este plato es “coser y cantar”
Ingredientes:
6-8 calamares
1/2 tomate
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino
1/2 vaso de agua
Concentrado de tomate (opcional)
3 patatas
Aceite de oliva virgen extra para freír
Perejil fresco
Sal
1 guindilla cayena (opcional)
Os dejo el enlace a la video receta de instagram
https://www.instagram.com/reel/CpVlU6_DiHr/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng==
Seguir las indicaciones del vídeo.
*Tiempo de cocción de los calamares tapados en la salsa unos 20 minutos
