Solomillo con salsa Roquefort o como dicen por aquí “Solomillo Roque”. Esta es una receta de las más sencillas y de las que puedes dejar preparadas con antelación y están igual de ricas que recién hechas.
Para este solomillo con salsa roquefort solo necesitas solo un solomillo de cerdo, una cuña de queso azul, nata y sal y pimienta para hacer un platazo de esos que resucitan a cualquiera al volver del trabajo o de una fiesta.
Ingredientes:
1 solomillo de cerdo
Sal y pimienta
1 cucharadita de Aceite de Oliva Virgen Extra
1 cuña de queso azul (200gr aprox.)
100 ml de nata líquida
100 ml de leche
Patatas paja
Preparación:
1. Corta el solomillo en filetes de unos 2-3 cm y salpimentar.
2. Dorar en una sartén bien caliente los filetes por ambos lados. (Hacerlo de poco en poco para evitar que baje la temperatura de la sartén). Retirar y reservar.
3. En la misma sartén poner el queso azul desmenuzado y remover con unas varillas a fuego medio, añadir la Nata y mover hasta mezclar todo.
4. Volver a incorporar los filetes en la salsa y cocinas unos 5 minutos.
TIP: Si la salsa nos queda demasiado líquida podemos espesarla con queso rallado. Al enfriar siempre espesa un poco.
Enlace a video receta en instagram:
https://www.instagram.com/p/CisZUd6DxSF/
UN MUST: Dejar trozos de queso sin disolver, le da un toque delicioso. 🤤🤤
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