Ensalada de frutos secos y lascas de Parmesano

Esta es una de esas ensaladas ideales para preparar la típica noche que estás agotada o sin ganas, o como primer plato para cualquier comida o cena.

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Además de rápida tienes tantas variedades como quieras. Antes la preparaba con frutos secos variados pero desde que MisterCorn sacó su línea de frutos secos “sabores del mundo”, cada día utilizo un paquete diferente, depende de lo que me apetezca o como esté mi estado de ánimo.

Ésta vez la he preparado con Parmesano, pero otras veces utilizo queso de cabra gratinado y podéis imaginar como está.

 

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Ingredientes

1 bolsa de espinacas frescas

1 paquete de frutos secos

Queso Parmesano en lascas

Vinagre de Modena

Aceite de Oliva Virgen

Sal en escamas

 

Modo de preparación:

Poco que decir de la preparación, ya que únicamente debemos mezclar las espinacas, junto con el parmesano en pequeñas láminas y añadir los frutos secos.

Aliñar con aceite y vinagre de Modena justo antes de servir.

 

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